La mano de la vitivinicultura gala está cada vez más presente en la D.O. Toro. De hecho se está convirtiendo en una de sus características más singulares. Bodegueros y enólogos franceses han sabido, como nadie, domeñar un vino con exceso de cuerpo y fuerza y lo han convertido en una bebida elegante, "tanizada" lo justo y con esos aromas singulares de la Tinta de Toro que hibridan a la perfección con la madera. Los hermanos Lurton, Francois y Jacques, llevan años en Castilla y León y son maestros en descubrir "tesoros". Lo hicieron primero con Rueda y después con Toro. Fruto de la herencia cultural de Burdeos y la sapiencia natural de la meseta castellana surgió hace años el Campo Eliseo, un tinto fino, con clase, pero con el cuerpo que da la arcilla que roba los limos al Duero. Ahora acaba de presentarse en Francia en un acto que ha servido para darlo a conocer en el mundo entero.
La bodega de Jacques y Francois Lurtón elabora además de su buque insignia el Campo Eliseo, El Albar y el Albar Excelencia. Las tres marcas presentan las características propias del vino de una denominación de origen cada vez más reconocida en el mundo. Son tintos largos, con mucho retrogusto, con aroma y que tienen en su cuerpo ese sabor tan agradable que cada vez es más apreciado por el mercado internacional.
El 1 de abril se presentó, en pleno corazón de Burdeos, en la bodega mascarón de proa de los Rolland, el Campo Eliseo. El lugar no fue elegido al azar. No en balde, además de los Lurton, en el vino toresano están comprometidos al máximo los Rolland, Michel y Dany, el matrimonio de enólogos más famoso del mundo. El, apóstol de la globalización del vino, correcaminos del mundo de la vitivinicultura; ella, más comedida, pero también implicada hasta los ojos en el oficio de incrementar la calidad de los caldos.
Los Rolland vinifican el Campo Eliseo con los Lurton. Los cuatro están implicados en este vino, emblema de la bodega toresana abierta por los hermanos galos, expresión máxima del nuevo estilo de Toro. Dany Rolland y Francois Lurton están más volcados en el aspecto comercial, mientras que Michel y Jacques se ocupan de la parte técnica.
El Campo Eliseo representa la gama alta de los vinos de Toro; con un precio que ronda entre 35 y 40 euros va a convertirse, sin duda, en uno de los vinos de esta D.O. más conocidos en el mundo. Desde luego no puede tener mejores avalistas. El vino presume de un colar guinda picota prácticamente opaco. Aroma de buena intensidad, con notas mentoladas en primer plano, carbón vegetal y un fondo de fruta negra. En boca, según la cata de elmundovino.com, es de cuerpo medio, con buena acidez, sabroso, con notas tostadas y bastante largo. Un lujo, vamos.
Fuente: El Norte de Castilla, 4/06/2007
