La maceración carbónica es una técnica de elaboración de vino tradicional cuya particularidad es que los racimos de uva se introducen enteros (sin despalillar ni estrujar) en el depósito para realizar la fermentación alcohólica. Una vez que los racimos están en el depósito, las uvas que están en la parte de abajo se rompen por…
En los próximos meses, vinos de la D.O. Toro estarán presentes en varios eventos deportivos y culturales.
Por un lado, del 9 al 12 de marzo, se celebra en la Escuela Técnica Superior de Arquitectura de la Universidad de Valladolid la Feria de Construcción ‘Construarq2015’, que organizan los propios alumnos desde hace cuatro años. El Consejo Regulador ofrecerá algunas botellas de tinto joven y tinto roble para la clausura de la feria, con el fin de acercar el Vino de Toro a los universitarios y asistentes. El objetivo de la feria es acercar a los futuros profesionales “al mundo laboral real”, mediante una serie de conferencias y presentaciones de proyectos por parte de empresas privadas.
El día 2 de mayo los vinos de Toro viajarán a Murcia para maridar el ‘Torneo de Golf Regiones de España’, que además en esta primera edición estará dedicado a Castilla y León. El objetivo de esta colaboración es dar a conocer los vinos de la región a los jugadores del campeonato, principalmente ingleses pero también murcianos, mediante degustaciones y entrega de información.
